酒店前面装修，我在厨房收拾卫生。

那时候的厨房还不是不锈钢灶台，收拾起来很费劲，加上停业三个来月，很多油渍都已经干巴，洗涤剂不管用，得用火碱。火碱去顽固性油渍很好使，但是在用的时候一定要注意安全，因为火碱伤人，不小心火碱水溅到身上会马上把皮肤烧伤。

把灶台、菜架子、操作台、冰柜全部里里外外收拾了一遍，又和老板冯哥商量，买了几桶油漆，把所有的架子刷了遍油漆，刷完油漆架子看着都舒服。

觉得厨房还缺几个放置原料的架子，量好尺寸，冯哥把焊工找来，去钢材市场买来角铁，焊了三个货架，都是三层的，又到前面找装修工，把每个货架铺上板子，刷上油漆，摆好位置，这时候再看，感到厨房有点模样了。然后又把调料库和酒水库整理了一下，重新按着库房的格局和大小做了五个货架，这样规矩多了，所有的调料都可以整齐的摆放在架子上，所有的酒水也能摆放在架子上，一看整整齐齐的，一点不乱，找东西也好找。

这样的小碎活看着不打眼，干起来也挺费时费力，正好干了三天。孙梅和冯哥两口子进厨房看的时候挺满意，说这才是厨房，看着干净立正。又去调料库和酒水库检查，冯哥说没想到焊了五个架子这么一摆立时不一样了，谭子，你能管理厨房了。我说管不了，干点活还行。

前面的装修也差不多了，开始找厨师和前台的服务人员。

孙梅和冯哥两口子问我有合适的厨师吗，

我说：“倒是认识几个，他们现在都有活，上班呢，我叫他们帮忙找找。”

冯哥说：“我朋友在宾馆工作，他给介绍了一个厨师，明天过来看看。”然后问我：“厨师来了该怎么谈？谭子。”

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