在这个世界上，不要瞧不起任何人，因为每个人都有自己的人生，虽然他不如你，但是你永远不会了解他的快乐。

我们需要尊重每个人，因为尊重是征服别人最好的武器，他会让你受到别人的尊重。

一转眼，到烤肉店工作两个月了。

在这里学到不少东西，比如韩式料理的“九折板”“八仙炉”还有“日式天妇罗”。尤其是如何喂肉，也学得差不多。

还有如何腌辣白菜，怎么制作冷面汤，怎么烀狗肉，如何制作韩式大酱汤，石锅拌饭等等，都在这里系统的学习锻炼了。通过在这里对韩餐的系统学习，发现韩餐并不简单，有很多学问在里面，它也像中餐一样是一个独立的体系。

就拿“石锅拌饭”来说，以前我觉得石锅拌饭很简单，就是炒几样菜，然后再煎个鸡蛋，把炒好的菜放到石锅里的米饭上，再把煎好的鸡蛋放到上面就完事了，这就是理解的石锅拌饭。在这里看了王姐制作的石锅拌饭之后才发现自己以前看到的石锅拌饭就是赝品，甚至连赝品都算不上，照人家做的石锅拌饭一比差远了，能差到十万八千里去。

石锅拌饭制作很讲究，同时它是韩餐里比较有代表性的一道菜品，就和中餐东北菜里面的“锅包肉”一样，传统古老但又白吃不厌。

制作石锅拌饭首先对米饭十分讲究。韩餐里的米饭不是用电饭锅焖的，也不是用蒸饭车蒸的，是使用韩式的焖饭锅焖的。在焖米饭的时候米和水的比例一定要掌握好，同时火力也要掌握好，这样焖出来的米饭有浓郁的米香味，非常好吃。整个厨房能够熟练使用焖饭锅焖米饭的人只有负责冷面的崔姐，其他人都不行。我曾试着焖过两次，都不成功，跟人家崔杰焖出来的米饭根本没法比。崔杰焖出来的米饭空嘴吃都香，等我焖出来的米饭也就比用蒸饭车蒸出来的好吃一点点。

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