任何成功都不是来自偶然。
我们在做一件事情的时候,开始时可能觉得很简单,没什么复杂的,做着做着就有了厌烦心理。可是当我们把一件事情不断的做,反复地做,做了几年之后有人开始为你竖起大拇指的时候,证明你成功了,在这个领域里你就是专家。
这么多年过去了,还会有人跟我要狗肉火锅的配方,其实没有什么配方,只是当年我烀了太多狗肉,对狗肉有了比较系统详细的了解,才研究出了狗肉火锅。就如上学时学的古文课“卖油翁”一样,此技无他维手熟而。
上了狗肉火锅之后,炒菜减少了。应了老百姓那句话,卖一不买二,打嘎不踢毽。猪蹄和猪耳朵已经形成了特色,售量没有减少,每天七十个还是卖空。烤肉店这边客人点火锅,我在后厨加工好,直接上去了。老店那边点火锅,我加工好,金姐端着送过去。一个大砂锅,里面放好狗肉、羊肉、干白菜、豆腐,再加上一锅汤,七、八斤重,对一个女同志来说,也是体力活。
有天我说:“金姐,你要是觉得太累,我就跟姨妈说说,换个小伙过来干。”
金姐一愣,说:“我行,没事,不用换。”然后看我,说:“师傅,你是不是觉得我是个女的,有点笨,不赶趟。”
我说:“不是金姐,就是觉得你端着一个大砂锅,挺沉的,还得过马路,太辛苦了。”
金姐说:“没事,在家都是我下地干活,这点活算啥?你真觉得我是小姐呢,我也是庄稼地里出来的,我们鲜族也种地,也种玉米。”
我就笑了,不再说啥。
一天中午客人点的火锅比较多,装完一个又来一个,等到最后一个是烤肉店这边点的,我刚做好,金姐也从老店那边回来了,我说:“最后一个了,我端出去。”
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