俱乐部是我走上厨师道路之后接触的第一家大型餐饮，规模和陈师傅在他师父那干的山庄一样大。那时候就很羡慕陈师傅，跟自己说如果有一天能到那么大的地方干活就行，不为别的，就为长长见识。现在终于如愿以偿，到俱乐部上班了。

在俱乐部工作半个月，一直是厨房、员工餐厅、寝室这三点一线，别的地方没去过。其实做厨房的就是这样，不管工作的地方多大，多高档，和厨房人都没多大关系，厨房的就是在厨房工作，把菜做好，不出毛病就行。

半个月，和厨房的人也都熟悉了。粤菜那边一共两个炒锅，一个是阿发，另一个是阿华，还有一个上杂师傅叫阿福。阿福以前和师傅在一起合作过，见了师傅很客气。凉菜那边一共三个师傅，一个是拌菜师傅，一个是烧腊师傅，一个是卤水师傅。烧腊师傅是广东人，负责烤乳猪和烧鹅，同事负责调配卤水。等卤水师傅是个本地人，是烧腊师傅的徒弟。面点这边师傅也是广东人，带着一个女徒弟。面点师傅叫阿生，三十多岁，一看就属于色眯眯的那种，他带的女徒弟比我们早去三天，是个小姑娘，长得还行，个子挺高，和阿生站在一起显得比阿生高。

我爱去的地方是上杂那里，因为阿福以前和师父合作过，比较亲近一些，加上阿福四十多岁，胖乎乎的，很憨厚，不像别的粤菜师傅有架子。剩下爱去的就是烧腊那里，烧腊师傅不怎么爱说话，但是也比较平易近人，每次去都是笑呵呵的，有时候还会拿出新卤的东西给我尝，说实话，味道不错。等面点这边，不用过去，就隔着一道玻璃，什么都能看见，并且灶台还是相通的，和在一个操作间工作没什么区别。

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