杜大鹏有个不良嗜好，喜欢赌博。

每天下午落场休息的时候别人都会找地方睡一觉，他不睡觉，去麻将社打麻将。等到了四点厨房开例会的时候他十天得有八天迟到。

以前的厨师长根本不管他，就当没他这个人似的。我当了总厨之后也没怎么管他，管他也没用，第一开除不了他，第二还惹自己一肚子气生，犯不上。

迟到是个小毛病，迟到一次罚款五元，迟到三次取消当月的一百块钱满勤奖。可是每个月在审工资表的时候杜大鹏都没有迟到扣款，满勤奖照样给。我问过会计，会计说这是董事长定的，对杜大鹏特殊照顾。既然董事长都照顾，咱们不能说什么。

员工也都知道咋回事，时间长了也都不在意了，就当没那回事——谁叫人家有背景呢。

四点开例会的时候杜大鹏一如既往的迟到，谁都没在意他。开完例会所有员工开始进行准备工作，有两个砧板休假了，我在砧板的位置上帮忙。

砧板老大跟我说：“谭厨，现在咱们开始备过年的肘子吧，要不然过两天备不过来。”

我说：“开始备吧，冷库都清出地方了吗？”

“冷库都清理完了，昨天开始通电制冷的。”

“嗯，那就从明天开始备，先备三百个。”我说。

“行。”砧板老大说：“谭厨，我看你脾气真好。”

“咋的呢？”我问，知道他指的是杜大鹏迟到的事。

“杜大鹏总是不开例会你也不急眼，要是我早急眼了。”他说。

我笑了，没说什么。

他说：“咱们临江轩有不少这样的害群之马，还都是老板亲戚，这样下去早晚得黄。”

“你和大鹏不也是一起的吗？”我问。

“一起的，都是一个村的，但我对他没啥好印象，别看是他给我领出来的。”他说：“你不知道谭厨，我刚来的时候每个月开资得给他一百块钱，要不然就给我撵回去不用我，刚出来的时候岁数小，啥也不懂，人家说啥是啥，叫给一百块钱就给一百块钱，那时候我干零活，一个月才二百四十块钱。”

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