挨着我的粤菜上杂师傅是个广东人，小伙子叫阿健，上杂工作做的中规中矩，他做的鲍鱼、鱼翅、海参没有俱乐部阿福师傅做的好。也是年轻，功夫还不到位，再过几年能好点。

阿健很健谈，我刚来就和我聊了半天。

“师傅是从省城过来的？”阿健问我。

我说：“是，从省城过来的。”

“以前来过滨海吗？”他问。

“没有，这是第一次。”我回道。

“我也是第一次来，开业的时候来的，这里的还有老店饺子馆的海参鲍鱼都归我做。”他说。

“那你很辛苦。”我说。

“不辛苦啦，老店那边不怎么卖海参鲍鱼，就是这边卖啦，一天能卖二、三十例。”他说。

我说：“也不少。”

他说：“老爷子最爱吃我做的海参，每周都会吃一例的。”

我说：“证明你做的好。”

他笑笑，然后问：“师傅你在省城也是大师傅啦？”

我说：“不是，就是中档饭店的厨师。”

“师傅谦虚啦，一看你就是很厉害的师傅啦。”他说。

我笑笑，不置可否。

他问：“来这里和老爷子认识吧？”

“不认识，来这认识的，和老店的小刘认识。”我说。

“噢，是小刘介绍来的，小刘是这里的元老，老店开业的时候就在这了。”他说。

我说：“是吗，那是员老了。”

挨着我炒东北菜的师傅姓温，比我大，吉林人，来了有一个月。说话很风趣幽默，我和他一个寝室。和我一个寝室的还有挨着他炒菜的郭师傅。郭师傅是从省城过来的，我俩属于半拉儿老乡。

东北菜厨师长李师傅炒头锅，和滨海海鲜厨师长挨着炒菜。滨海海鲜厨师长姓于，三十多岁，本地人，说话一股海蛎子味儿，跟威世丽的王厨一样。

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