饭店工作总结一句话是“饭店无大事，全部是细节。”

细节决定成败。

做饭店管理需要有耐性，还需要持之以恒的坚持。什么事都是这样，坚持就是胜利。人不是不能成功，主要是很多人死在半途而废的路上。

看到很多餐厅老板，刚开始干的时候雄心万丈，干着干着就开始坚持不住，最后关门大吉。不是说他不能成功，只能说他坚持不住。为什么坚持不住？没有好的管理。

管理出效益，这句话绝对正确。

在李爽调到渔人码头的当天我也跟着过去了，不为别的，给她坐镇打气。自己带来的人必须照顾，这时候充分显示出什么是老乡来。

李爽天生具有亲和力和感染力，三天时间就和员工打成一片，得到大部分人的认可。她开朗乐观的性格和有点男人的工作作风很多人喜欢，就连郝广生都说比以前的经理强。

“老大，我干的是不是行？”李爽问我。

“行，绝对行。”我对她竖起大拇指。

“都是你教的好。”她说：“这两个多月的培训管用，学不少东西，在新店就用上了，到这一用还灵，我是不是挺聪明？”

“聪明。”

“晚上晓梅看我来。”她说。

“对了，你过来她乐意呀？”我问。

“乐意，主要当经理不是多挣钱吗。”她说：“我也是奔着锻炼锻炼来的，实在不行我再回去，也不丢啥人。”

“没啥丢人的，你干的挺好。”我说。

“这要是张丽也来就好了。”她有些遗憾的说。

“她现在咋样？”我问。

“不咋样，还没怀孕，她老公四处看病也不好使，就是不行。”

我说：“她今年四十，再不要孩子就不好要了。”

“那可不咋的，她也闹心。现在她老公还学上喝酒了，动不动的还跟她懆懆两句。”

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