两条石斑鱼加起来也就两三斤的样子，海鳗不好清理，须得将脑袋钉在木板上，然后才能开膛破肚刮洗干净，一般海鳗都是烤着吃，不过眼下没有那个条件，再者在调料不足的情况下,一锅炖最为省事儿。

她已经从邻居家买了葱姜蒜，因为早上吃饭晚，所以她是等到人家两家都做好，差不多两点，外面风势小了，雨也小了才去做饭的，三哥在旁边帮她烧火。

二哥买了两斤豆油,她又跟邻居换了两斤的菜籽油,所以油指定是够吃的。

“想不到你清理起鱼这么得心应手，咱家也不常吃鱼啊，你怎么知道每一种鱼如何收拾？”

“那还不简单，看多了就会了啊，咱妈在郑爷爷家可是没少做鱼，跟着学会的。包括这螃蟹和虾的收拾方法，只要看得多了，就会了。这螃蟹可真好，比河蟹大的多不说，关键蟹黄还多，一会儿我教你们怎么吃。”

因为兄弟妹几个吃螃蟹和虾的次数太少，包括鱼也很少吃得到，所以螃蟹和虾她愣是没舍得给别人。

这虾的个头都不小，大的比成人指头还大，最小的也和大拇指一样肥胖，肉感十足。

丁薇拿针将虾线挑了，虾头的位置也做了消化道的剔除，留下了头和虾黄的部分，清洗干净之后就和刷洗干净的螃蟹一起放到了盆里面。

之后起锅烧油,将腌制好的鱼倒锅里面煎至两面金黄，加入从邻居那儿买来的自家做的大酱，酱油和水，反正现在就这条件，也顾不得好吃不好吃了，有的吃就不错了，一次性水加够了，放上篦子，把虾和螃蟹放上去，盖上盖子开始炖。

这样做省柴火，等都煮的差不多了，再将剩下的几个馒头放进去馏馏。

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