授课第三周，程鑫今天正式开始讲粤菜。

粤菜以独有的菜式和韵味，吸引了不少美食家，在海内外享受盛誉。

在这之前的二周，程鑫已经尽可能把鲁菜、川菜最重要的做菜技巧传授给了在场的所有学员。

所谓“假传万卷书，真传一句话。”很多做菜的技巧，程鑫一演示，在场经验丰富的厨师们都懂了，学习上手的速度很快。

很多靠手艺吃饭的行业，有一些所谓“德高望重”的师傅们，教授学员时就会瞎扯，不讲他们赖以生存的手艺技巧，教学生们一些无关紧要的东西，白白浪费学员们的时间和金钱。这些老师傅传授的东西都是些没什么用的知识，导致这些学员们成长的速度极慢，学习过程极为缓慢。

老手艺师傅们之所以这么做，就是怕学员们把自己的技巧都学会了，他们就没有可以依仗的东西了，不能再倚老卖老了。这既是一种悲哀，又是种维生的无奈现实。

程鑫就没有这个顾虑，他是谁？

他可是现今存活于世，厨艺水平最高的几个人之一，手上掌握的做菜秘方数不胜数，教一些各大菜系做菜的核心技巧给学员们，就够他们消化吸收一辈子了，无需担心“教会徒弟，饿死师傅”的现象发生。

神厨，自然是有神厨的底气与自信。授业传道，谓之师者，程鑫身为神厨，担当起了这些年轻后备厨师们的老师，他们学习厨艺前进道路上的指路人。

愿意教压身技巧，不拖泥带水，直入主题。

所以程鑫授课的进度推进速度很快，在严师高徒buff的加持下，学员们多了50%的理解力、专注力加成，都能消化吸收程鑫的讲课内容。

程鑫更是在私下，单独给自己新招收的三位徒弟宋晓俊、段盼烟、孙洁答疑，回答他们在学习过程中的疑惑。

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