“火腿的制作和腊排骨的制作一样，同样撒上白酒清洗杀菌，加上海盐搓揉，一定要充分的入味，充分的搓揉，把盐厚厚地怼在上面，到时候才不会变质。放的时间久，盐会慢慢渗透进猪肉内部，保存的时间就越长。”

苏叶将搓好盐的火腿和腊排骨一起放在竹筐当中，搬到屋内阴凉处架空摆放。

竹筐底下放个小缸，前几天腌制，内部会有血水滴落下来。

等一个月后，就能挂到院子外的竹竿上了。

“行了，接下来做这个猪香肚，先把猪肚给清洗了。倒入料酒还有粗盐，这次我们用的就是粗盐了，粗盐的颗粒大，搓揉的时候摩擦力也大，能把猪肚里里外外的那一层粘液清洗干净。记得把外层洗完之后，用筷子顶着把内层翻过来继续清洗。”

这个猪肚搓揉起来的触感很有意思，滑嘟嘟的。

“洗完第一遍之后，把脏东西倒掉，需要再洗一遍，这一遍用的是面粉。”

他把面粉倒进去，继续进行搓揉，面粉在反复的搓揉之下，面粉凝结的粘性物质会将猪肚上嘚瑟粘液粘下来，接下来只要用清水洗干净即可。

“好了，现在猪肚洗好了，先挂起来放在一边。”他将猪肚用S型钩挂在架子上晾干。

“接下来要处理这些五花肉，不过调料还缺了点，蒜头和辣椒粉都不够用了？”苏叶嘟囔了几句，转头对着院子外头喊了一句，“阿妙，醒了没有，起床来给我搭把手呗！”

苏叶的声音一下去，一分钟后，一个脑袋在厨房外面探头探脑，来的不是阿妙，却是大王？

“汪汪汪，汪汪！？”大王发出奇怪的吠叫，眼睛盯着那猪肉，似乎非常的眼馋。

不过它是一只训练有素的狗，延迟满足的能力，不可与其他的凡狗相提并论。

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