阿根廷烤肉,将羊腿片好旋转烘烤,直到腿肉都如花瓣般绽放,在肉与肉的缝隙间刷上各种香料,杜小笙使用的处理烤羊腿的方法,正是这种细腻的刀技。
休伯特虽然给观众们留下的印象不怎么样,但是关于厨艺却是有些见识。
听了他的介绍,所有人都对杜小笙更加刮目相看。
烤羊腿其实是个非常考验技术的活,正常人烤的羊腿,一般都是边烤边往下片肉,外面的肉熟了,吃掉一层,然后继续烤。
不然的话,外面的肉焦了,里面的肉还是生的,吃起来口感也不会太好。
然而,利用这种‘绽放’式手法,所有的肉都最大程度上均匀烤熟。
“我的天,我从没吃过这么好吃的烤羊腿,没刷任何香料,我本以为羊肉会又膻又腻。没想到,这肉居然这么好吃!”阿米拉惊呼一声,激动地叫道。
费利克斯一脸不屑,眼皮都不抬一下,冷哼说道:“饿了一天,自然吃什么都香,不就是切个肉吗?有什么了不起。”
“不是这样的,绽放的黄金就算是在阿根廷,能把腿肉切到如此好的厨师,也屈指可数。您的刀功是在哪里练得?可以教教我吗?”
休伯特一脸震惊和兴奋,完全没有搭理费利克斯,他已经完全被杜小笙这一手给镇住了。他还有一句话没说出口,杜小笙这样的刀功,如果去做晚宴的话,恐怕只一次的出场费,就不会低于一万欧元!
这已经不仅仅是一根羊腿那么简单,这还代表着一种文化和顶级用餐艺术!
费利克斯的女友安娜问道:“你是直播户外美食的主播吧?我们平时不怎么看直播,你在哪个网站做直播,我听说现在做这个行业好像挺赚钱的。”
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