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李想调动着自己的“鹰之眼”紧盯着火炉上几只仔公鸡的颜色。
等到鸡肉表皮色泽逐渐变为诱人的黄褐色,李想果断取出鸡肉,摆盘装饰上菜,收尾工作一气呵成。
与睿山枝津也五彩缤纷的餐盘相比,李想的料理无比简单直接。一只被熏烟和卤水染成黄褐色,散发着浓郁香气的烤鸡。
“这是……烤鸡?”
小松评委犹豫了一下,试探性地猜测道。
“这是发源自华国江南地区的茶香鸡,请诸位品尝。”
“确实能够从中闻到茶叶的香味呢。”坂田惠子拿起刀叉,将鸡肉分开,切下一块鸡肉放入口中。
“这鸡肉的味道,让人停不下来!”坂田惠子瞪大了眼睛,一口接一口的将鸡肉送入口中。
三位评委同时化作食欲的猛兽,将李想端出的鸡肉吃的一干二净。
“什么?”
睿山惊讶莫名,对于李想的菜品,评委试吃时的表现比起刚才自己的菜品更好,可是这怎么可能?运用喷灯烧灼鸡肉,鸡肉的表面肯定会有坑坑洼洼的焦糊,而且受热不均下鸡肉的火候将很难控制,这对于烧烤而言是大忌。
“学长,这是留给你的。”
李想笑着将多出来的一份端至睿山枝津也面前。
按照食戟之灵的一贯套路,还是要让敌人品尝一下自己的菜品,获得对手的承认,才是食戟的正确打开方式。
“一点焦糊都没有,这怎么可能,这可是上千度的喷灯火焰灼烧啊。”
李想端出的茶香鸡,表面完全是黄褐色,别说焦糊的黑点,连表面的颜色都完全均一,这是熏制步骤完美入味的表现之一。
“学长你可能有些想当然了,虽然用了喷灯,但谁说看上去粗犷的操作就不能得到完美的结果呢?”
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