第十五章利物浦市

第二天的天气不错，虽然没有出太阳，但是也没有像昨天那样灰蒙蒙的。

由于昨晚喝了些酒，加上坐了一天的飞机，回到酒店洗漱后，就一觉睡到了今天早上九点多才醒来。

两人洗漱后，到楼下餐厅吃过一餐英式早饭，首先是一杯新鲜的橙汁，然后是一个满是菜肴的大餐盘里面，有一个蛋（一般都是荷包蛋，但也可以用水煮蛋或炒蛋代替）、几片去肥的瘦肉培根（培根就是一种腊肉、或叫腌肉。它是把五花肉涂抹香料和海盐，经过自然风干后制成的）、一些炒蘑菇、水煮花椰菜、一条肉汁四溢的香腸、一片加了些许调味再稍微煎烤过的蕃茄切片，还有一片黑布丁与一大份松软绵细的炖豆子。

黑布丁(blackpudding)是猪血混合谷麦、猪肝及内脏剁碎做成馅料，再灌入猪肠肠衣中，做成香肠的样子，由于口感类似英國的一道甜点－米布丁，因此被称为黑布丁，也可以说它就是英国的猪血糕啦！英国人常以李派林酱汁配黑布丁吃。

炖豆子(bakedbeans)在英国饮食的地位就像米饭之于中国人或马铃薯之于德国人，与面包一样扮演了填饱肚子的主要角色。bakedbeans照字面直接翻译是烤豆或烘豆，但这道料理是将大豆用蕃茄酱汁炖煮而成的。

不只是早餐，炖豆子在英国任一时段的餐点中都能出現。由于煮豆耗工费时，在英国主要都是买現成的罐裝炖豆来用，尤其以heinz這個品牌最老.

一片片金黄色的烤土司就在最后这时端上桌，搭配果酱、奶油与果冻为这顿丰富的早餐做完美的结束。

李慎行给孝利简单的总结一下全套英式早餐－－培根、香肠、玉米片、薯饼、荷包蛋、黑布丁、炖豆子、蘑菇、各式面包、各式果酱、各式水果、果汁、红茶、咖啡。

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