和久我照纪的食戟结束之后，薙切绘里奈和睿山枝津也的食戟也开始了。而理所当然的，薙切绘里奈赢得了这次胜利。

睿山枝津也和薙切绘里奈想得一样，使用了萨摩地鸡作为原材料，然后端上了海南鸡饭这道料理。

海南鸡饭，是东南亚传统的风味主食，海南各地都有做鸡饭和鸡汤饭，但以文昌鸡饭最为好吃和出名，一般都以文昌鸡饭为正宗海南鸡饭。

不过，将文昌鸡换成了萨摩地鸡，倒也可以让萨摩地鸡的土味完美的保存下来，在经过睿山枝津也自己的打磨和调味料加工后，使得土味愈发的浓郁，是一道很完美的料理。

但可惜的是，这道料理败给了薙切绘里奈的窑鸡。

没错，薙切绘里奈端上去的料理就是窑鸡。

窑鸡是一道很美味的客家名菜，它的做法类似于盐焗鸡，是有名的农家乐菜之一。

先将鸡宰杀洗净，把掏空腹腔，然后塞入蒜头、香菇等佐料，再在鸡身内外都抹满精盐，最后用锡箔纸严严实实包好。

当然，这是准备工作，真正考验一个人手法的是火候。毕竟这道料理并不是用微波炉或者是锅加热，而是放在窑内。

当窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。

用余热将鸡做好，这就得考验火候的控制，早了味道没有完全融入鸡身，晚了鸡肉会变老，正常情况下，不是对自己的实力有着绝对自信的话，是绝对不会做这道料理的。

不过这场比赛严格意义上也算是华夏料理的比赛了，毕竟那海南鸡饭实际上也是华夏出来的。

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