堇青色的夜空，零星散漫飘荡几朵碎云，稍一抬头仰望，干净澄净的星空倒映进眼瞳，偶尔传来的虫鸣析出夜的静美。

搭好的帐篷前悬挂着携带式光源。

前方清理出平坦的空地，周围垒起一圈石块，用作临时的灶台，火星飘零，噼里啪啦迸起烟火气。

从携带式便捷冰箱中取出切割、修整完毕的冰鲜牛排，提前解冻，使其复温至正常温度。

将锅内的油温升高至五六成热，苏缘不疾不徐地拿起牛排，按照标准的划分，是标准的眼肉牛排。

相较于精肉、少脂肪的里脊，也就是常说的菲力，眼肉的脂肪刚刚好，不会太腻，入口软嫩多汁。

“现在的油温，最适合煎牛排。”

厨房纸吸干多余水分，在表面均匀涂抹上奥莉纽分泌出的美味橄榄油。

紧接着撒上盐石磊的盐粒、黑胡椒，将眼肉牛排迅速放入锅内。

苏缘眼角的余光一瞥手机，装模作样的点头说道：“使用这个油温煎制牛排，会迅速在表面上发生‘美拉德反应’，煎制出焦褐感的同时，还能赋予牛肉一种特殊的风味，丰富口感的层次。”

牛排的表面接触平底锅，底下滋滋冒着油烟，煎制的那一面快速泛起焦褐，最后形成一层薄薄的脆壳，四溢的油脂香气勾动馋虫。

对于3cm厚度的牛排，每一面最适合煎制的时间大概在五十秒到一分钟左右。

两面煎制完毕，稍微封一封边。

之后再转成小火，放入一小块的黄油、大蒜与百里香，等待黄油融化，再用勺子每一面淋油一分钟，最后连带酱汁一起密封醒肉三分钟，即可切开享用。

不算很复杂的操作，只要牛肉的等级足够，哪怕是平时不怎么下厨的新人，对着视频教学，制作出来的至少不会难吃。

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