说到鸡肉，用来做夜宵的话，其实并不是很适合的，但是李上尉的情况和普通人并不一样。

因为李上尉晚上要值夜班，虽说鸡肉里面的高蛋白质，会影响睡眠，但是等李上尉真正睡的时候，其实已经消化的差不多了，所以这个问题是不用担心的。

那自己就做上一个盐焗鸡好了，做好后，直接一只都拿给李上尉啃，那吃的多得劲啊。

至于大首长的夜宵，那就得是素的了，毕竟大首长的胃不好，肉食不适合他吃。

孟川看到炊事车旁边堆积的几个南瓜，立马想到了，南瓜这可是个养胃的好东西啊，好像本草纲目里都记载了，‘南瓜性温，味甘，入脾，胃经。’

用简单的话来说，就是南瓜里富含丰富的果胶可以‘吸附’胃内有毒物质及重金属元素，起到排毒的作用，而且果胶还可以保护胃部少受刺激，绝对是一个养胃的好菜。

既然这样，那不如自己给大首长做上一碗南瓜粥，而且南瓜粥好消化，更适合大首长这种年龄较大的人当成宵夜吃了。

南瓜粥好熬，但是熬的时间稍微长点才会更好吃，索性自己就先把南瓜粥熬这，在来做盐焗鸡。

南瓜粥唯一的难点应该就是弄南瓜丝了，不过南瓜丝也是很好弄的，只需要去皮洗净后，切成丝就可以了。

煮南瓜粥的时候，最好是放点冰糖，因为这样的口感会非常好。

孟川先找来一个小锅，然后倒入一小碗米，大概一两就够，毕竟就一个人吃，放多了也是浪费，然后放入切好的南瓜丝，在放两粒冰糖即可，清水的量要没过食物两厘米到三厘米，如果喜欢喝更稀点的，那还可以稍微多掺点水。

剩下就没啥事了，放到灶上煮开就行，不过粥讲究一个‘熬’字，熬的越久，那就越香，如果你时间少的话，大火煮开十五分钟后，就可以开始吃了，如果你时间多，还能耐得住性子的话，真的建议用小火慢慢熬，南瓜粥真的熬的越久越香甜。

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