花满溪将案板上的鸡块全部装到了大盆子里，这才抬起头，就见刘婶捧着一张叶子，叶子上面正是白嫩嫩的豆腐，但是身后跟着的人，却是李秋秋。

李秋秋今日经过木棚的时候，哭得那叫一个伤心啊，但是现在却是笑颜如花，凑近了花满溪，自来熟地撸起了袖子：“满溪姐，有什么需要帮忙的吗？你这是做什么菜？能教教我吗？”

“打算做黄焖鸡，你想学的话就看着。”花满溪也没有藏私，直接说道，“这个黄焖鸡的特色是鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，一年四季，老少咸宜。”

“我们要准备的调料，有干香菇，干木耳，笋干，先泡发了，泡发的香菇和木耳一定要清洗多几遍，将香菇里面的水挤出来，这样香菇才能没有异味，然后是灶房三宝，姜蒜葱必不可少，还有干辣椒，酱油，料酒，白糖。”

“先将水烧开，鸡块下入锅里焯水，这个焯水时间不能久了，要马上捞出，过冷水，这样会让鸡肉的肉质更为紧致弹牙，接着用盐，酱油，少许油，姜片，料酒，将鸡肉腌制一会儿，让鸡肉入味。”

花满溪边说边示范：“腌制入味后，起锅烧油，下入蒜末，辣椒末炒香，然后倒入鸡块炒至变色然后盛出，再将切好的香菇，木耳，笋干，沥干水分后放入锅里爆炒，然后加水，放盐，放酱油，少许糖，再倒入鸡块一起焖煮。”

“这个黄焖鸡，最主要的就是焖煮的火候，这个要具体到鸡肉的老嫩，掌控好火候，鸡肉要选肥美一些的鸡为佳。”花满溪将盖子盖上后，缓声道，“我家里这只鸡养了许久了，应该要焖大半个时辰，用中火焖。”

“哇，这味儿，闻着就是香。”刘婶使劲地吸了一口气，“秋秋，满溪说得准是没有错的，你多跟满溪学学，日后也好继承你爹的衣钵。”

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.sisiread.com

(＞人＜；)