郢城生活广场，有各国美食。

四人找了一家日本料理店，吃拉面。

这日本拉面，可以是世界有名的。

对于各国人来，都是一种非常美味的食物。

而拉面之所以好吃，面条，其实就那样，主要是汤。拉面汤好喝。

至于拉面汤为何做的如此，秦风有过一点了解。

这方面，咨询过寿司之神野伸二。

其虽然不是做拉面的，但是在日本，拉面那是几乎家家都会的。只不过呢，大家手法有差异，做出来的口感有差异。

而拉面的汤汁之所以好喝，就好喝在浓度。

这熬汤，大家都熬过。基本上，华夏家家户户都熬过汤。

这汤的浓度就是有测量标准的。

在日本为了测量汤的浓度，专门开发了一种仪器。这种仪器，淘宝上有卖的。日本的，大概售价2800左右。其就是专门用在检测汤的浓度。

秦风曾经在一家餐厅打过工，这餐厅老板属于比较耿直，或者有职业道德的那种。

其也是做火锅的。

这火锅都吃过，也知道，火锅最重要的汤底就是膏汤。秦风打工过的这家店，膏汤就是正经一个大桶，差不多1米高，0.8米直径的圆桶里，放上6之鸡，30公斤排骨熬上十几个时，从早上开始熬，到晚上饭点，熬出来的汤，里面不放任何东西，就是纯粹的膏汤，这样的膏汤是真正的纯乳白色。

所以，这家火锅店的生意很好。而且其加汤，可不像一些饭店加开水之类，就是加的膏汤。

但这家店，这样熬出来的膏汤，其膏汤的浓度不过在4.2左右。

而日本拉面馆的膏汤浓度，在9左右，高了一倍。

可想而知，日本拉面汤为何那么好喝了。

这基本上，是吊打绝大多数华夏餐厅的膏汤。

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