澳洲的咖啡厅？孙大海嗤之以鼻，那地方满员过吗？

“慧慧阿姨，你想过没想过，有可能是精力不足的问题？”

“精力不足？”欧阳慧慧有些惊讶，她可没有想到过这一点。

“是呀。员工的精力不足，也就是恢复上问题。

我是这么想的：咖啡厅现在实行三班轮换，一个班组，第一天上白班，第二天上夜班，第三天基本上要到凌晨三点才能休息，可这一天还是他们的休息日。

他们睡醒也已经是中午了。下午回家的回家，办私事的办私事，没有多少时间，就要休息，准备第四天新一轮的工作。

现在店里客流量很大，他们每天工作量也非常大，如果休息日得不到充分的休息，那他们就会出现精力不足的现象。

具体表现就是体力不足，反应慢，精神无法集中工作效率地下等等。

要是这样，三班轮换制，就成了一种恶性循环，使他们更加疲惫。”

欧阳慧慧手握着电话，脑子里分析着孙大海说的话。她基本认同了孙大海的说法，但还有一点小疑惑。

“大海，你说的很有道理，可这三班轮换制，也是国外餐饮业中一种很常见的工作作息模式。

而且这样的工作作息模式，更适合那些客流较大，生意比较好的店铺。咱们的咖啡厅，为什么就不合适呢？”

孙大海停顿了一下，说：“慧慧阿姨，你也说了，这样的作息方式，更适合那些客流较大，生意比较好的店铺。

咱们咖啡厅，是这种情况吗？国外有几家餐饮企业能像咱们一起，每天店内满员，店外排队十个小时的？”

一言点醒梦中人。

欧阳慧慧恍然大悟。国外餐饮行业所谓的忙碌，大多数是指中午晚上两餐时间忙碌，其它工作时间是很轻松的。

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