“来，趁热！”

欧兆丰热情相邀，拿了个汤匙先塞到了小白的手中。

费南自顾自的拿过汤匙，在瓷盆中挖起一块，先看了看切面。

蛋羹如同果冻一般，颤巍巍地反射着晶莹的光芒，没有一丝气孔。

送到嘴边，不等入口，费南就闻到了浓郁的香气，让他胃口大开。

他吹了吹，将汤匙放入口中，轻轻一抿，蛋羹就融化开来，香味弥漫，遍布口腔，满足感顿生。

小白也舀起了一块，迫不及待的送入口中，烫得呲牙咧嘴，但眼睛却亮了起来。

“慢点吃，还有。”

欧兆丰笑眯眯的问：“好不好吃呀？”

“嗯！”

小白猛点头，再度伸勺，大口吃了起来，费南却只尝了一口就放下了汤匙。

欧兆丰见状，忙问：“怎么？味道不对？”

费南不是来做客吃饭的，他直截了当的说：“蟹黄夺味了。”

他的意思并不是不好吃，这道菜的火候功夫拿捏得十分到位，单说蛋液和盐水的比例，如果掌握不好，就一定蒸不出这么晶莹嫩滑的蛋羹来。

更何况还有叉烧、火腿丝、鱼籽这些带有甜度、咸鲜味的配料，味道丰富的同时，对厨师把控味道的功力要求也很高。

这道菜欧兆丰显然下了不少的功夫，在端来这一碗成品之前，一定有过不下百份的试验品。

这已经是一道很成熟的菜了，放进酒楼的菜单中当做招牌菜也是没有问题的，哪怕让一个老饕级的食客来品尝，也挑不出什么毛病。

但既然欧兆丰请费南过来试菜，他就一定要将自己发现的瑕疵指出来。

听到费南的话，欧兆丰倒没有意外，他是厨师，当然知道费南所说的问题的确存在，并且这个问题也是他这段时间以来着重解决的问题。

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