双方的进度都差不多,为了赢下这场比赛,双方都是铆足了力气,绝招频出,前来观礼的厨师们也都看得眉飞色舞,激动不已。
能够旁观这样两位超级厨师的表演,可谓是每一秒都有收获。
厨艺一道就是这样,功夫全在细节上,先放醋还是先放酱油,什么时候放盐,什么时候放胡椒,做出来的味道就是不一样。
厨师们恨不得再长出几双眼睛,把双方的动作全都刻在脑子里。
而作为评审,费南只需要静静等候他们将出锅的美味佳肴送到自己面前就好了。
时间过得飞快,一个小时转瞬即逝,双方准备的菜肴也将要出锅。
黄荣锅中的鲜香味如云飘散,引动众人口水四溢,但满汉楼的灶前的香味却并不凸显,就像是被黄荣的海味席压制了一般。
“还有最后五分钟!”
主持人宣布了倒计时,双方的速度再度加快。
廖杰上前关火,将大砂锅上的湿宣纸揭开了一条缝,霎时间浓香四溢,扑鼻而至,瞬间便将空气中的鲜香味冲散了。
黄荣微微一笑,将两道烩菜和一道煨菜的盖子掀开,海鲜独属的鲜香味再次飘散,重新凝聚成势。
而另一边,欧兆丰也将熊掌的盖子打开,浓郁的脂膏香气顿时逸开,和对面的鲜香味呈牛抵之势,不分伯仲。
很快,双方都完成了全部的菜式,由帮厨送向了评委席。
乐惠贞赶忙带着胖哥上前,拍摄菜品的近景画面。
首先送上来的是双方的羹汤,各计两道。
陶臻和薛家燕用清水漱了漱口,用餐巾挡着吐掉,准备品尝。
这是为了尽量减少口腔中残留的味道,防止串味,也可以让味觉的灵敏度达到最高。
不过费南却没有漱口,因为水本身也有味道,也有软硬之分。
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