一边想着，费南一边漱口，和陶臻一同品尝了满汉楼的“一掌定乾坤”。

与他前天帮忙试菜时一样，欧兆丰的这道红烧熊掌同样发挥出色，而且有了蜜蜡的增色，口感更加细腻柔和，香糯绵软，非常好吃。

只是好吃归好吃，相比黄荣的“踏雪寻熊”，这道菜却也没有展现出太大的优势，只能说是不相伯仲。

费南放下汤匙，看向陶臻，却见他皱眉沉思，一脸纠结。

“我投票满汉楼。”

费南率先开口：“这次的比赛，主菜是熊掌，自然要凸显熊掌的本味，满汉楼的这道一掌定乾坤，甘香浓郁，肉质鲜嫩爽滑，胶质满口，入口回味无穷，的确是一道难得的佳品。”

“反观黄荣这道踏雪寻熊，创意十足，技法精湛，但主题上却走偏了。”

“这道踏雪寻熊，口感丰富，汤汁被急冻成了沙冰，入口融化，鲜味爆发，的确美味。但鲟龙鱼汤的鲜味却盖过了熊掌的本味，我想即便把熊掌换成其他食材，味道也不会有太大的改变。”

“所以我认为这道熊掌被鲟龙鱼汤喧宾夺主，略有不美，这两票，我给满汉楼。”

费南的两票给出，满汉楼的比分瞬间反超一分。

“我有不同意见。”

一旁的薛家燕开口了：“黄师傅今天做的是海味席，之前的九簋菜肴都选用了生猛海鲜作为主料，这道熊掌添加鲟龙鱼汤作为辅料，我并不认为有什么不妥。”

“相反，我认为这是这道菜最大的巧思所在。”

“熊掌属于山珍不假，但黄师傅用的熊掌是北极白熊的熊掌。”

“白熊终日行走在北极冰原之上，以猎杀海豹为食，也时常下海捕鱼，自然不能算是纯粹的山珍。黄师傅用鲟龙鱼汤和鲟龙鱼子酱作为辅料，正是相辅相成，融会贯通的绝佳妙思，单是创意，就值得我们肯定和学习。”

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