刚走到柜台，算账的大妈头也不抬地说道，“帐已经结好了，记在小谢头上。”

陈露正要说话，谢路得从一边的厨房门走出来，取下来头上的厨师帽，边脱白大褂，笑道：“我菜都做好，就等着你们过来开吃了。”

互相打过招呼，谢路得招呼大家上二楼，说是楼上没人，清净。

一行人于是移步楼上就坐。

谢路得和胡晓辉亲自充当服务员，给大家一一上菜。

王建浦边倒老酒，边开玩笑说：“刚才露露还想着要去柜台交钱的呢？”

“到我们饭店来吃饭，你什么时候结过账，陈大小姐？”谢路得首先端上来一盆白斩鸡和白切猪肚的大拼盘。

白斩鸡颜色朴实，有土鸡的香气，鸡皮肥厚，很难得的皮下竟然有凝结的脂冻。

“都是一些家常菜，你们尝尝。这两者属于上海浦东传统的本地农家菜，必须要蘸黏稠偏咸的本地酱油才好吃的。”谢路得介绍说，“外面的白斩鸡皮色油黄，很多人自以为吃到了好鸡，其实只是店家刷了层菜油的。还有，本地人管猪肚叫肚子，我选的是肚头厚实的部分切上来的。”

王建东忍不住连续吃了几块，觉得实在是好，赞叹道：“这鸡鲜啊，肉头紧实，相当好吃的。”

李尚吃过，放下筷子说道：“嗯，出手稳健，十足的老牌饭店做派，味道赞的。”

第一道热菜是蒸三鲜。

谢路得做的很朴实，没有用更有形式感的装盘。可是里面又何止三鲜？猪蹄、咸肉、扣肉、肉皮、蛋卷、肉圆、冬笋依次排开。

李尚尝一口，说：“肉皮汤这个东西，确实这里做得要更好吃一些。”

王建东边吃边开玩笑，说：“这么一锅汤不鲜也难啊。我们人多，要是人少的话，就这一锅就已半饱了的。”

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