陆家嘴菜市场里人头济济，人声鼎沸。小贩的吆喝声、人们买菜时的讨价还价声，此起彼伏。一派繁荣兴盛的景象。

俩人一家家摊头看过去。

因为这家菜场的特殊位置，虽然说地处陆家嘴，但是再往东不远就是原来的川沙，这时候还有很多的农田，菜农不需要坐着摆渡船过江，可以就近在这里做买卖。

人情温热。在这些传统菜场，买菜卖菜其实也不仅仅只是讨价还价。

你可以在这里找到最笑脸迎人的新鲜蔬果，这里瞧一瞧，那里摸一摸，人与人的生活就变得亲密起来。

有些小贩也很懂食疗和养生之道，边卖菜边吆喝：“清明螺蛳抵只鹅，小暑黄鳝赛人参，菜花黄时吃甲鱼，大伏天里吃羊肉。”

这些厨房秘诀，小贩说得头头是道，顾客听得津津有味，小菜场的买卖也就自然好起来了。

摊贩的吆喝声也非常有特点：

“来，来，来，豆腐嫩得来，一角洋钿买两块来”，“今朝的独脚蟹，只只大”-------，

“独角蟹-----，啥东西？”胡晓辉中间离开上海很久，对一些上海话到现在也没有全部恢复过来。她侧过头问王建东，“还有卖一只脚螃蟹的，谁买啊？”

哈哈哈。王建东摒不牢笑出声来，说道，“啥东西，你过去看看就知道了的啊？”

上海话里“独脚蟹”是什么食材？

“独脚蟹”这个词，可能很多年轻人会望文生义，以为是一只脚的蟹。其实呢，“独脚蟹”是指发芽的蚕豆。

做法很简单：筛选好无虫蛀、碧绿如玉的干蚕豆，用温水浸泡，放在灶口或暖和的地方，经过几天数次热水浇灌后，蚕豆的顶端，会悄然冒出白白嫩嫩的“尖尖角”。

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