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一直以来人们提起四川就说四川是天府之国,好像四川的粮食物产有多丰富一样,其实比起湖广、浙江等地四川还差得远,只是因为四川路难行交通不变出产得以不断积聚才这样的‰记住本站的网址:。就好比外面是奔流不息的大江大河,水多但也流得快看起来不算什么,四川就像没有多少消耗在不断聚集的深水潭,看起来水深不见底其实跟大江大河里的水比起来又差太远了。
听了侯良柱的解释刘侨说:“原来是这样的,中原地带和江南一带四通八达没有遮挡,有丰收的地方就有欠产的地方,这样的情况下互相流通是很正常的。四川水利资源好常年丰收,因为四周是山所以物产能留在四川,加上四川不像中原地带那样容易发生战乱,所以百姓们的生活要平淡安稳一些。不过你说四川的物产虽然没有多丰富但也有存留,吃不完的东西又作什么用了?”
侯良柱说:“粮食吃不完的有钱人就收去存起来了,存多了一是直接酿酒,二是养猪养牛吃肉,这就是为什么四川虽然偏处于大明西南角但酿酒的烧房多的原因。酿酒这东西一是技术二是传承,经常有多余的粮食用来酿酒技术自然会不断精进,这就是所谓的熟能生巧。水多但不容易泛滥因此旱灾、水灾、虫灾等天灾少,加上战乱比外面也少些,技术和工具也容易传承下去,酒香肉多也是有钱人喜欢在四川生活的原因。”
刘侨说:“这酒可以存放但肉不能存放,活猪活牛也不能老养着耗费粮食,四川人是不是天天喝酒吃肉啊?”
侯良柱摇头说:“哪里能呢?四川人每月的初一和十五要敬神敬祖,所以初二和十六就能拿敬神敬祖敬完了的酒肉自己吃,这样的人家也算是很殷实的人家,一般的穷人一年也吃不上几回肉,能把肚子填饱也就不错了。只有大富大贵之家天天缺不了酒肉,加上四川不像外地那么刻板,男人之防也没有那么严厉,所以很多有钱人都想到四川来享受花天酒地的生活,但安逸的生活享受久了就没有什么志向,这也就是‘少不入川,老不出蜀’的原因。”
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