竹鼠肉好不好吃，张子君前世已经吃过了，当然是知道好吃了。而在这个年代却一毛不值，特别是在石子村这十里八村的也没人吃，所以也没人知道好吃。

只是竹鼠到了2010年后，那是卖的贵的，保底价最起码几十块钱一斤，物以稀为贵，野生竹鼠因为不被保护，吃的人多了，数量不断的下降，那么价格上去也是很正常的。

现在基本上有些养殖户专门在养竹鼠，所以市场上的竹鼠十之八九都是养殖的，能买到野生的除非是亲眼所见，不然真不好分辨。不过论味道，那肯定是野生竹鼠比养殖竹鼠好吃的多，肉质好，也更鲜美，更营养。因为野生的就是野生的，养殖的再怎么样也不能代替。

为了保护这个秘密，张子君背着三牛和幺妹让二牛进厨房去先烧了一锅的水，等水烧开了，张子君已经把竹鼠处理好了，然后二牛打了一小桶烧开的热水来：“哥，水好了！”

“嗯！”张子君应了一声，把处理了的竹鼠放到了水盆里，然后用勺子打了一勺子水倒到竹鼠的身上，又倒了一勺子，又倒了一勺子，把竹鼠的毛泡了一下才好拔出来。

泡好了，张子君再拔毛就方便多了，二牛也过去帮忙。兄弟二人连手，不到一会儿的功夫就把竹鼠身上的毛给拔掉了。

然后张子君去牛栏里面拿了一些干草过来，再用用火柴当燃了起来，然后把拔了它的竹鼠放到火上去烘一下，去掉皮上面的骚味。

二牛在一边看着张子君处理竹鼠那熟练的动作和工序，简直就是受教了：“大哥，你这处理竹鼠的动作好熟练，如果不是我别人还以为你之前抓过竹鼠吃了！”

张子君笑了笑：“二牛，这个你就不要管了，反正给哥保密不要说出去就行，至于好不好吃待会你可以试吃一下，不好吃又不要你钱，好吃的话我也不要你的钱，反正只要你保密就阿弥陀佛了！”

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