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“噗。”

筷子插进溪虾的尾部，发出一声轻响。

易晓阳想看看这么大的溪虾会不会和有的龙虾一样，烹饪前是需要排尿的。

被刺破尾部的溪虾并没有尿排出，看来这确实是正宗的溪虾。

“小先生，你这虾和蟹真的是通溪里捉的？恐怕嘉川河里都没有这么大的虾和蟹吧。”

李富豪饶有兴致的用手碰了一下桶里的溪蟹说道。

“哎，以后您不要叫我小先生了吧，我觉得听着很别扭。而且以后我叫你李老如何。”

易晓阳每次听到李富豪对他的称呼就有点别扭，总觉得太正式，自己很不习惯。

“好，以后叫你晓阳就是。哈哈，至于你叫我什么都可以，按你们内地的称呼，你叫我李老头，老李头都没所谓的。”

李富豪也难得的幽默了一次。

“李老，这些东西都是我在龙潭里捉的，以前我也没见过，今天就试试，我估计味道应该很不错，这通溪鱼我就弄过一条来吃，味道不要太美妙。

葱姜蒜切末。

柠檬。

黄酒。

粗盐。

这就是今天易晓阳要做几道菜的所有调料。

李富豪是典型的粤港人，加上年龄又大，用最简单的烹制方法弄出来的菜才是最适合他的。

切掉溪虾的头部，剥壳，去掉虾脑，掏出虾黄和生米混在一起搅匀，直接上锅蒸。

虾尾去虾线，剥壳，将姜蒜米放入砂锅炒香加水放黄酒，放入去壳虾尾，加盐后盖上盖子用小火慢炖，直到水分烧干。

溪虾的一对大脚并不发达，不像龙虾那样有肉，易晓阳就没要。

溪蟹就比较简单，切掉两只大脚，剩下的直接上锅蒸，在蒸的水里加入几片柠檬。

粗盐在锅里炒出焦香味后放入砸破的溪蟹大脚，然后滴几滴黄酒，盖上盖，慢慢闷熟，最后撒上葱花，浇上一点热油。

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