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第三场比赛马上开始。
上来的又是一款红葡萄酒。
这款酒大家都觉得并不难猜,因为它馥郁幽香,带有某种花的香味,优雅而不霸道,这种温顺持久而不过分浓烈的感觉往往来自法国波尔多的右岸,特别出名的一个产区,叫波美候。
波美侯是这样的一个地方,它是法国波尔多小产区中的一个异类,分布在波尔多的右岸。
波尔多是一个排资论辈,分级制度森严的地方,比如左岸梅多克产区的1855列级名庄,就是在1855年将61家酒庄评比为五个级别,从五级庄到一级庄,这种级别评比一直沿袭至今。
我们熟知的拉菲酒庄就是1855年梅多克列级名庄中的一级庄。
唯独在波美侯这个地方,没有酒庄的分级制度,因为真要分级也不容易,这里都是家庭式的优质酒庄,个个都是工匠级别的酿酒品质,让人无法划分和排资论辈。
因此波美侯这个在波尔多右岸的小产区,仅仅700多公顷的地方,却在法国葡萄酒历史中占有帝王般的地位,几乎每间酒庄都生产世界名酒。
大名鼎鼎的波尔多酒王柏图斯(Petrus),里鹏(LePin)就是在这个产区生产,每年产量还只有几千瓶,市场价格比拉菲有过之而无不及。
这里的美酒丰腴而性感,单宁顺滑而酒香浓郁,特别的地方是,这里的酒年轻时就可以享用,而且具备收藏的价值,会随着时间推移而醇美非常。
这个地方用一个通俗的词语来形容就是:很小很贵!
很多时候,对于一些资深的酒鬼来说,大家都有一个问题,那就是:
什么样的酒才算是完美的酒。
果味浓郁饱满?酒体平衡?香味和口感复杂?很有性格?又或者是既复杂又有入口如丝的感觉?
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