待凌睿往鸡圈而去，蘑菇屋这边，大家纷纷问着到底什么是茄鲞。

“红楼里的一道菜，很多厨师都自己试过，觉得做不成，很多人就觉得是杜撰的。”黄雷笑着道，“所以我也不确定睿到底能不能做成。”

“其实我觉得应该是可以的，江浙这边，鲞是存在的，《王映霞自传》里写了一道郁达夫很喜欢吃的浙江菜：茄鲞。

用腌制过的鳓鱼和茄丝同烧，加一点绍兴酒和白糖。每吃这道菜，郁达夫就要喝酒，就要醉了。”胡戈开口，“只不过，我也仔细的看过郁达夫吃的这道茄鲞，好像并不是红楼里那道茄鲞。”

“对，红楼里的这道做法更复杂，当然，也有可能是王熙凤诳刘姥姥的。”黄雷笑着道，“行了，赶紧干活儿吧。”

“总之是现在还未盖棺定论的一道菜？”杨蜜几人理解。

“对。”

“有口服了！”

“开心！”

在美食的催动下，各人干活也相当的卖力。

而凌睿，则是抓了鸡与鸭回来，收拾了起来。

至于茄子，剥去皮，切成片，以醋腌之，而后又让彭彭和子风准备了一个箱子，包好锡纸，将切片全部摊开放入，留了个口子放吹风机，就让两个工具人去烘干茄子片儿了。

彭彭和子风玩儿的还开心。

凌睿也思考过，茄鲞这道菜，其实是是有争议的，因为不同版本，凤姐的话是不一样的。

一个版本凤姐儿的法：要把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌，新笋，蘑菇，五香腐干，各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。

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