如果没有吃过更好的,那么,这个焦糖布丁实际上做的已经很不错了。
这位陈掌柜的做的这个焦糖布丁的布丁部分还可以,但是还可以再筛一下,让布丁的口感变得更细腻一些。
但是焦糖部分,糖熬的有些过了。
而且,大概想追求布丁没有那么甜,不会让口感变得甜腻,并且体现出鸡蛋的香味儿,所以布丁就没放太多的糖。
如果糖熬的恰到好处,确实可以让焦糖部分勾住布丁的味道。
但是,因为这个糖熬过了,此时布丁的甜味太低,就会显得焦糖有一丝丝的苦味。
“是不是不好吃?”吴浩言看着米琪虽然吃了一口朝他笑笑,似乎表示好吃。
但是却不像吃饭时候那样,也就代表,至少这布丁不是她很喜欢的。
“嗯……陈掌柜的,我能提一点点建议嘛?”米琪犹豫了一下,还是开口道。
“当然可以。”吴浩言不知道对方要什么,不过不知道为什么,这个孩子的一些举止,总会让他想起米琪。
“这个软嫩的部分,味道有一点点淡,但是似乎不是重点,上面这块棕褐色的甜甜的部分,可能过火了,所以有点苦,掌柜的在熬这个的时候,其实可以试着火一些,最好只有一簇火苗。”
听了米琪的话,吴浩言眼睛一亮,他之前一直就觉得味道好像差一些,但是又不上是哪儿,没想到这个孩子第一次吃就指出来了:“云碧友还懂厨艺?”
“云碧之前一直在庖厨帮忙的。”米琪笑笑回道:“庖厨的工作挺有趣的,云碧也挺喜欢的。”
“那如此,陈某就多谢云碧友指点,下次你来,我一定再送你更好吃的甜点。”
虽然焦糖布丁比米琪自己做的要差些,但是在这个世界就算是很好吃的东西了,米琪倒也不想浪费,毕竟这位掌柜的,单凭他能够这么细心的找到这么多种食材,就已经是非常不容易的事情了。
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