虽然是用剁的,可是米琪有着基础值加成的速度,这枣茸剁出来的时间也不算太慢。
将剁好的枣茸放在一边,又切了一点点枣碎增加口感,再加水进锅翻炒。
随后米琪将核桃全部砸开,挑核桃仁出来,再用火翻炒,将核桃仁上的那层薄薄的皮搓掉,再将核桃仁全部切碎。
一份儿纯然不甜腻的桃仁枣泥就做好了,米琪挑了一点尝尝,味道很不错。
虽然馅料做好了,但是米琪也没停下来,虽明才开始包,但是因为以前没使用过甜菊糖,米琪准备先尝试一下。
晚饭吃的不多,还能有肚子尝一些甜品。
雪媚娘相对简单,米琪先把牛奶、糯米粉、玉米淀粉和甜菊糖倒入容器,慢慢将牛奶一边倒一边搅拌,直到里面的粉均匀没有颗粒。
然后放入蒸锅中蒸,先是开大火烧到上汽,然后转中火,转火的同时,用筷子搅拌一下,蒸大概半时左右。
蒸到用筷子搅拌没有白色,整体呈半透明状,然后趁热加入二十磕黄油迅速搅拌均匀,让面团充分吸收黄油,再加上保鲜膜。
等温度降下来以后,米琪就将它放进冰箱冷藏,这个起码要冷藏一个时以上。
在之前蒸半时糯米面团的时候,米琪就已经将椰蓉陷心做好了,这会儿也被放在冰箱里,需要冷冻半时。
同时,水油面和油酥也都分别做好了,全都盖着保鲜膜在一边,静等着接下来的制作。
现在雪媚娘的面团蒸好放进冰箱了,米琪就开始包荷花酥。
做好的荷花酥用火炸,就能看到层次一点点的绽开,就好像花朵慢慢绽放一样。
捞出来放在一旁沥油,米琪又拿过来一个型的风扇,对着荷花酥吹了一会儿,稍微冷却了一点,这才拿起来放入口郑
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