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秋收的工作，随着不同的庄稼陆续的成熟，也都慢慢的完成了，甚至秋播也都完成了。

秋播，自然不止杨恒一家如此了，现在在杨家的周边，甚至来说在整个长安的周边，都会种植冬小麦了，这个时候，可不是杨恒刚刚穿越来的那段时间了，在那几年，真的很难见到有几家是种植冬小麦的，为啥呢，因为没有几家喜欢吃这个小麦的。

要说这个，也正是杨恒纳闷的一点，因为那个时候，人们普遍种植大麦多一些，大麦，其实跟小麦也没有多大的区别，也就是那种酿造啤酒的原料了，可为啥没有在华夏出现啤酒这个东西呢，对了，好像还有一种啤酒花的东西添加在里面，然后才会做出啤酒来。

或许，大麦跟小麦有口味上的区别吧，确实，杨恒也感觉到用小麦粉做出来的胡麻饼，春饼等各种饼食要比用大麦粉做出来的口味差些，再细一品，也不是口味差，或许是习惯问题吧，还有就是种植的原因了，在杨恒种植冬小麦之前，这里的小麦产量相对大麦来说产量要少一些，可不是杨恒的前世，大麦的产量要比小麦产量少多了。

当杨恒做的发酵之后的面粉做的馒头出来之后，这大麦也开始慢慢的种植的少了，市面上也多出来发面馒头这种食物了，相对之前，也不是没有馒头这种食物，不过是略有发酵的半发面的馒头，自然那口味还是用大麦粉做的好吃一些，就是这几年。大麦也还是有一定的种植量的。大麦的抗旱性能要比小麦强多了。所以在一些水源稀少的山地还是要种植大麦的。

现在杨恒也是有些担心，大麦这个东西，也许很快就要在大唐消失了，为啥呢，就是因为水车的利用，还有就是在初唐整个的大唐境内水系相当发达，很容易就会把水给提到高处去，尤其是经过杨恒改进的小麦的种子。那是要比大麦的产量高出几倍还要多呢，在这个粮食产量很少的年代，人们很容易会抛弃产量少的大麦，而去种植那产量高的小麦的，口味，别开玩笑了，这饭都吃不饱，还要什么口味，就是富人们的家中那也是需要给下人们吃一些高产的小麦的好。

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