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秋收的工作,随着不同的庄稼陆续的成熟,也都慢慢的完成了,甚至秋播也都完成了。
秋播,自然不止杨恒一家如此了,现在在杨家的周边,甚至来说在整个长安的周边,都会种植冬小麦了,这个时候,可不是杨恒刚刚穿越来的那段时间了,在那几年,真的很难见到有几家是种植冬小麦的,为啥呢,因为没有几家喜欢吃这个小麦的。
要说这个,也正是杨恒纳闷的一点,因为那个时候,人们普遍种植大麦多一些,大麦,其实跟小麦也没有多大的区别,也就是那种酿造啤酒的原料了,可为啥没有在华夏出现啤酒这个东西呢,对了,好像还有一种啤酒花的东西添加在里面,然后才会做出啤酒来。
或许,大麦跟小麦有口味上的区别吧,确实,杨恒也感觉到用小麦粉做出来的胡麻饼,春饼等各种饼食要比用大麦粉做出来的口味差些,再细一品,也不是口味差,或许是习惯问题吧,还有就是种植的原因了,在杨恒种植冬小麦之前,这里的小麦产量相对大麦来说产量要少一些,可不是杨恒的前世,大麦的产量要比小麦产量少多了。
当杨恒做的发酵之后的面粉做的馒头出来之后,这大麦也开始慢慢的种植的少了,市面上也多出来发面馒头这种食物了,相对之前,也不是没有馒头这种食物,不过是略有发酵的半发面的馒头,自然那口味还是用大麦粉做的好吃一些,就是这几年。大麦也还是有一定的种植量的。大麦的抗旱性能要比小麦强多了。所以在一些水源稀少的山地还是要种植大麦的。
现在杨恒也是有些担心,大麦这个东西,也许很快就要在大唐消失了,为啥呢,就是因为水车的利用,还有就是在初唐整个的大唐境内水系相当发达,很容易就会把水给提到高处去,尤其是经过杨恒改进的小麦的种子。那是要比大麦的产量高出几倍还要多呢,在这个粮食产量很少的年代,人们很容易会抛弃产量少的大麦,而去种植那产量高的小麦的,口味,别开玩笑了,这饭都吃不饱,还要什么口味,就是富人们的家中那也是需要给下人们吃一些高产的小麦的好。
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