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世道真不太平，苏雪瑞心想。

只是今天是她接管马记的第一天，心里负担很重，很快就把流民的事抛到了脑后。

她昨天翻来覆去看了很久的账本，依然什么也看不懂。

让她做菜就算了，让她算账，简直是让李逵唱戏，别扭得很。

但身为掌柜，如果不懂店铺的流水，手底下的人搞什么猫腻，恐怕她都会蒙在鼓里。

她一到店铺，老板娘就热络地召集所有的伙计，让他们排成两排，又把苏雪瑞推到正中间，笑吟吟说：

“苏雪瑞大家都认识，我就不多废话了，我在青州开了新店面，康旺镇的马记以后就交给苏雪瑞打理。苏雪瑞，来，你和大家说两句。”

苏雪瑞前身虽然是一个大厨，手底下养着不少徒弟，但她很久没有做领导了，一时间有点手足无措。

“额，刚才老板娘也说了，以后由我来接管马记……”

她莫名地磕巴，大家散漫无度，看好戏似的看着她。

说实话，对于苏雪瑞这种后来居上的人，马记里有不少人颇有微词。

尤其是上次她凭借一碗煮烂的肉粥获得了青州知州的青睐，就得罪了在马记干了很多年的成德宝。

成德宝今年三十多岁，从懂事起就开始在马记做伙计，跟着马师傅学习厨艺，后来顺理成章地留在马记当厨子。

作为店里最德高望重的前辈，他从心眼里看不起初出茅庐的苏雪瑞。

苏雪瑞知道，现在这么多双眼睛看着自己，如果她在不说点什么，恐怕以后这群人会更难管理，她只能鼓起勇气继续说：

“额，我来马记的日子虽然不长，但马记对我来说却意义非凡，”说着说着，她心里慢慢有了底气，“那时我刚花光了家里的钱，急卖背上的山货，是老板娘拍板解决了我燃眉之急。”

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