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苏雪瑞顿悟了,她没事和李当归开什么玩笑,现在引火上身。
苏雪瑞当即说:“外面也挺凉快的……好了,我怎么可能漏掉你那一部分。我还要给你双倍奖励,奖励你提示我做瓷罐头。”
听到双倍奖励,李当归不逗她了,李当归好奇问:“什么是双倍奖励?”
苏雪瑞说:“除了做桂花罐头,再附赠一瓶桂花酒,怎么样?”
“桂花酒?”李当归尝过葡萄酒特有的醇甜,却没有喝过桂花酒。他忍不住说,“太满意了。”
秋天,正是桂花飘香的季节。
苏雪瑞将采摘到的桂花去梗,过筛后洗净晒干,装入瓷罐头内,加入柠檬汁与蜂蜜,拧紧,置于阴凉处。
桂花酱并不是苏雪瑞独创,大梁国虽然没有罐头瓶,但是他们有各种各样方便做酱的器皿。
苏雪瑞仅仅想尝试一下,新做的罐头好不好用。
另外,她洗晒一个干净的小酒坛,然后,用水浸泡糯米一个晚上,让糯米吸水膨胀,变得莹润圆滚。
随后,她把一部分剩下的干桂花与糯米均匀融合,上蒸屉蒸熟。
取出蒸熟的桂花糯米,加入少许凉水打散降温,一直到桂花糯米温度降到能入口为止,加入酒曲,充分搅拌。
少许酒曲置于酒坛底部,填入加了酒曲的桂花糯米,中间留一个孔洞,盖上盖子。
前两天,苏雪瑞并未封死盖子,让酵母菌尽情繁殖。之后开盖,加入凉开水,使糯米吸水,比原来重三到四倍,搅拌均匀。
随后,密封酒坛,静等发酵。
苏雪瑞做酒这段时间,聚华楼的掌柜孙凡当真没有闲着。苏雪瑞虽然没有亲自去看,但隐约听到了孙凡叫苦的声音。
孙凡对大家的口径一致都是,他也是被人陷害的,陷害如归饭馆完全是天杀属下的错误。
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