南方一般叫暖锅，也有叫火锅、涮锅的。到了冬，不仅是富贵人家，就是寻常百姓也喜欢围坐在火炉旁吃喝。

“那行，你们去厨房弄些新鲜蔬菜，再切些肉片……算了，还是我自己去吧！”

话间，周媛站起身来就朝门外走去。

醉玉和暖冬急忙跟上，跟着周媛去了厨房。

当初来的时候以为不会住太久，所以院子里并没有设厨房，一应饭菜都是从大厨房那边送来的。幸好大厨房也不远，不然周媛每次都只能吃冷饭冷菜了。

走了约莫半刻钟，就到了大厨房所在的院子。

看门的婆子正打瞌睡，被暖冬叫醒，抬头一看顿时一惊，还以为出了什么大事，吓得瑟瑟发抖。待听到是要准备吃锅子，婆子松了口气，腆着笑脸开了门。

大厨房除了烧火做饭的灶台外，其余都是库房，堆满了柴火、薪炭以及各种食材。

周媛让两个丫鬟去库房挑选蔬菜菌菇和肉，她自己则是去挑选配料。

这暖锅最关键的就是配料，周媛以前吃的时候用的都是从siri大百科找来的配方，味道比市面上的要好吃许多。

寻常人家吃暖锅都是清汤或者三鲜口味，放些葱姜蒜之类的就差不多了。周媛的底料配方有二十多种材料，除了葱姜蒜、油盐糖之外，还有花椒、香果、丁香等香料，再加上她秘制的豆酱，煮出来的底汤味道浓郁、香气四溢。

大厨房食材虽多，但配料却并不齐全，周媛翻了个遍才找到一半的配料。就在她准备转身出门时，突然被门框旁挂着的一串辣椒吸引住了目光。

那辣椒每一个有指头粗细，红艳欲滴，用线穿成一串挂了起来，看起来十分可爱。

辣椒是几十年前从外邦传入大明朝的，因其口味重，很少有人能受得了那股子辣味。当然，喜欢它的人也有，却是不多。

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