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在开业前一天，林萱带着沈氏几人，把榨菜、姜、肉均切成末等，熬制了臊子放在大大的瓷盆里。臊子熬好后，又做了杂酱。

现在是冬天，温度低，这两种酱可以熬多一点，但是红烧肥肠面和香辣排骨面需要的肥肠和排骨，都得当天做。

刚开始营业，也不知道生意如何，这两样都备得不多。

面条只有四种，但旁边零食的花样就多了。除了有早就做好的泡椒竹笋，酒糟鱼，香辣小鱼仔，红薯干、江米条、椒盐芋头片等，林萱还掌厨做了沙琪玛，各种形状的小饼干，五香豆腐干，少量泡椒鸡爪，以及卤牛肉等。

这些小零食，都装在她特意找瓷宝阁定制的白瓷罐、白瓷方盘等容器里，全部摆在统一的货架上，光是看外观，就引人注目，更不要说各样吃食都是大伙以前没有见过的，铺子一开业，就吸引了不少的人来。

因为都是没有见过的吃食，进来看稀奇看热闹的人很多，但是花钱买的人很少。

林萱早就想到会有这样的状况，所以在每样食品旁边，都用碟子装了一小碟，切成细块的试吃品，碟子旁放了特制的牙签筒。

当有人问的时候，沈小六就像林萱早先教他的那样，把碟子端起来，用牙签叉一个试吃品给顾客，一边介绍道：“这是五香豆干，可以当零嘴吃着玩，也可以放在桌上当菜吃。这是红薯干，吃起来又甜又糯，还有嚼劲，大人小孩都爱吃……”

这些小零食既新奇，味道又好吃，而且有的价格也不贵，很快就有人掏钱买。

红薯干、椒盐芋头片、泡椒竹笋的成本都很低，是店里卖得最便宜的三款零食。统一卖三文钱一油纸包，一般人家都买得起，基本进店的人都要买个一两包。

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