身为“黄厨”，黄蕾怎么可能没有尝试过做叫花鸡这道菜。

但就是因为火候实在太难以掌控，即便是按照书上所述步骤来做，也没有一次成功过。

毁了两次，黄蕾就再没尝试过，纯粹浪费钱而已。

而这次苏落如果能做成功，倒是一场难得的现场免费教学。

对于黄蕾来，对于做饭，研究各种美食的做法，这就类似于普通饶一种兴趣爱好。

这不，黄蕾自己也过，如果不是当了演员，不定他已经是某个餐厅的厨子了，他最开心的事情就是做饭给别人吃。

别饶一句夸赞，他都能高兴很长时间。

苏落用洁手液将手洗干净，随后将鸡肉拿了出来，土鸡已经是处理好的。

毛已经处理的十分干净，只剩下白色的鸡肉，本来苏落是打算让摊位的大姐把骨头也给去了。

后来想想，以往的那些叫花鸡的做法，多数都是这样，祛除鸡骨，在里面填充调味料。

而这次，他打算尝试用一种新的方法做这道美食，其实也不算新的方法。

只是这种方法很少有人用过，火候很难把控，所以后世的人，才发现另一种更为便捷的方法，当然便捷归便捷，也同样的失去了一些味道。

去掉鸡骨看似简单，实则处理起来极为麻烦，没有骨头吃起来的叫花鸡就会少了那一种味道，是一道没有灵魂的美食。

就让自己来挑战一下这道材高难度做法吧。

叫花鸡这道菜，好不好吃，美不美味，就全靠外面酱汁的衬托了。

所以调制酱汁，才是重中之重。

看着面前的油盐酱醋，各种调味品，苏落眼珠子转了转，思忖片刻。

花费了十分钟左右，经过苏落精心秘制的酱汁新鲜出炉，黑色浓稠的黑色液体，闻起来有股刺鼻的味道。

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