热热闹闹的吃过了一场,整个村都进入了忙年的气氛之郑
唐时玥也叫乔桑榆问了问,玥坊想回家的可以提前放假,但不出意外,所有的娘子都不愿意回去。
在家里还得干这干那,生些闲气,在这儿多轻松?多自在?赚了钱在家里话都有底气!
唐时玥其实也不想这么早放假,毕竟玥坊出活儿慢,冬又正是旺季,再年前她还策划着特卖会。于是就跟他们了,腊月二十二玥坊放假,正月十六开工。
但是腊月二十四到腊月二十八,正月初六到十四期间,来上工的,额外发一一百文的工钱。
而且为了刺激积极性,也发了年终奖。因为玥坊是来学手艺的,按是不必发工钱的,所以一人发了两个金花生,用红绳子系起来,就像个装饰品一样,合起来大约值十二三两银子。
玥坊的姑娘们更是热情高涨。
毕竟,她发这种东西,稍微宽和的人家,都会给姑娘们当嫁妆的,真称的上用心良苦了。
处理完了公事,唐时玥就跟叶婆子一起,准备打理她家分到的肉。
她和祈旌分到的野猪,是里头最大的两头,一只足有二百几十斤,屠夫已经帮忙宰杀了,唐时玥叫人买了坛子和材料,准备做东坡肉。
东坡肉也算是超级有名的菜了。
选又厚又宽的五花肉,温水洗干净,再用细绳扎起来。
这个主要是为了做的过程中不会走形,对唐时玥来,这一步是必不可少的,因为只有十字包包的感觉才是正宗的东坡肉啊!
开锅热油,大约八分热,不要等到冒烟,这个时候,把肉块皮朝上码进锅里。
要用锅铲略微压压肉块,中火慢慢的煎出肉中的油脂,呈金黄色,然后把肉块盛出来,控出油脂。
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