烧好上面这道菜，李心这次的烧法就简单多了，只见她直接把鳜鱼清洗干净后，把臭豆腐捣烂成汤水，用这汤水把鳜鱼浑身涂满，然后滤干水备用，姜块切成末，青椒也切碎;

只是这次李心改用了山茶油，等山茶油烧热的时候，将臭鳜鱼摆入心煎得两面金黄;

撒姜末出味，加一大碗水烧开，转中火，撒青椒碎加盖焖5分钟;，开盖，心将臭鳜鱼翻边，调盐、酱油、李心还放了一些白砂糖，继续旖汤汁只剩一半，最后又放了些虾粉，上盘。

李心看到单掌柜凑了过来，笑着道：“这个还真有个诀窍，这个鳜鱼啊，肉嫩，容易熟，可不能放太多的水，大约和鳜鱼齐平就好了，而且虾粉要最后放，而且要放的少许。

这个我叫香菜，你们叫鸡不理，摆盘用的，这个菜挺好的，能去腥，还耐寒，冬也是绿油油的，还是一味很好的中药和紫苏有得一拼。”

这把香菜还是李心昨儿从路边专门采的。

“这个鸡不理，不，不，李心姑娘的香菜，确实摆上去好看，就是不知道会不会出问题，来我香楼的客人可是都身份高贵。”单掌柜毕竟对于李心并不了解，还是比较谨慎的，毕竟是吃进嘴里的东西。

李心立马就意会了，抓起几根香菜直接就塞到嘴里道：“不会有问题的，香菜根还是治疗咳嗽的好方子呢。”

忠叔嘴里塞满了鳜鱼道：“老单你就纠结了，李心姑娘就是长的丑了一点，但是你别看她丑啊，她还能医术呢，她能吃就能吃，你不要疑神疑鬼的，那可是少爷都信的过的人。”

李心冷着脸问道：“忠叔，你这是在夸我呢？还是在夸我呢？我听着怎么心里很不舒服啊。”

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