陈鱼拿出了一把匕首,开始收拾这四百斤的大野猪,剃毛,开膛。
“刘闯,伦,赵信,你们三个去洗肠子内脏。”陈鱼可不会做这些脏活。
“怎么又是信爷我呢?”赵信嘀咕。
“那让炙心去?”
“别别!我去还不行吗?”赵信一看炙心起身,顿时摆手,求饶的看向陈鱼,这么美丽的一个使去洗猪内脏,这出去自己这个男饶面子往哪里放呢!
“不怕地不怕的赵信,原来也有怕的时候!”琪琳满眼的笑意,美丽的容颜在火光的映衬下更加明艳动人。
看到陈鱼终于准备出手做美食,琪琳开心的亲了一口家伙,“还是你本事大!太可爱了。”
“呀呀~~~粑粑最听宝宝的话了!”家伙臭屁仰着头。
“琪琳,不要被外表迷惑,能折腾陈鱼的人,通常都不是省油的灯!”蕾娜提醒道。
“怎么会呢?看看多可爱的使。”
蕾娜看了一眼得意洋洋的家伙,摇摇头,反正已经提醒过了,她随即把目光投向陈鱼。
陈鱼手中的刀,完美的在野猪的每一块筋膜里游动,把野猪肉给剔完美的分割出来:前腿肉,后腿肉,精排骨,还有肥美的五花肉。
光是把肉分离开,那鲜美的色泽就让人看得舒服。
“前腿肉,肉质松软,呈现暗红色,容易入味,没有后腿肉那么柴,是最好吃的瘦肉,价格有时候比五花肉还要贵!”
陈鱼着,就开始把腌制,倒入料酒,盐,香料,用手轻轻的按摩,让作料充分的被吸收,这才静置在哪里。
然后就是处理五花肉,五花肉需要切块,然后再进行腌制,这样才能让它更好的入味。
看着陈鱼做菜,琪琳都忍不住咽了咽口水,这几个月要么就是吃罐头,要么就吃半生不熟的烤肉,或者干脆就是一锅乱炖,简直倒胃口。
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