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侯小毛微笑的站了起来，“刚刚茵茵老板娘也介绍过了，我的名字是侯小毛，你们以后可以叫我毛毛或者毛毛哥，现在我开始说一下服务方面要注意的事项。

我相信你们多多少少都了解AJ私房菜，它是一家以服务和味道出名的餐馆，味道咱们就不用多说了，都是厨师们的功劳，而服务则是咱们自己要掌控的。

首先呢，不管顾客进店是否吃饭，咱们都要先打招呼，打招呼的时候要尊敬，微微弯身，就像我一样。”

说着侯小毛便做出了这个动作演示给大家看，“同时再喊一句‘欢迎光临。’

随后便带领着客人进店，递上菜单询问要吃什么，如果客人不知道什么菜好吃咱们服务员便有必要推荐菜系，当然了，咱们也不用将所有菜的名字和特点都记下来，只需要记下当前时段咱们的主打菜即可。

如果客人不喜欢咱们推荐的菜那咱们就不要再多嘴了，等她们自主选择即可。

如果客人点的菜是带辣的，服务员要询问客人是要微辣、中辣还是中辣；

随后咱们服务员将所有的菜品写下来交给厨师，接下来便是厨师们的事情了。

厨师们做好菜便要上菜，在放下菜的时候要报一下菜名，当上最后一道菜时还要说一句‘祝您用餐愉快’，方可离开。

收拾餐桌时一定要等到客人都离开了再收拾，否则就是不尊重客人，客人离开时一定要有服务员跟在后面，出门后立刻说一句‘欢迎下次光临’，让客人们享受最舒服的用餐。

我要说的就是这些。”

王志率先鼓掌，随后众人也都鼓起掌来。

安茵茵示意大家安静下来，然后笑着继续说：“服务的问题讲完了，接着咱们进行大会的第三项内容，那就是卫生，卫生方面的问题便由秦姐和王志给大家讲讲吧。”

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