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“哟，蕊蕊要吃猪油渣呀，正好，一会儿娘把这肥肉给练练，把油弄下来，剩下的猪肉渣正好给你们当零食吃。”王大丫一脸欣喜。

回到了家里，王大丫把肉先交给了季红英，让季红英把肉皮给剔下来，再把肥肉切成小块，闫明闫乐赶紧去生火，练猪油就开始了。

这时闫思蕊才知道，原来这肥肉在练油前还需要先焯水，把水倒掉，把肉沥一会儿后，再倒入锅中练油，因为闫思蕊要吃猪油渣，王大丫害怕猪油渣小了闫思蕊吃的不过隐，便让季红英稍微切大了一些。

还真别说，这大块的猪油渣，练过油后，金黄金黄的，格外的诱人。

练好的猪油渣还要先在放放，把油全沥干了这才又撒了些白糖后，才给他们这群孩子们吃，而练出来的猪油便被王大丫收进了搪瓷缸子里放好，以后炒菜用。

有了新鲜猪肉不吃顿饺子怎么行，“娘，要不咱们吃饺子吧。”

“蕊蕊馋饺子了。”王大丫想了想，觉得也行，家里的白面不多了，但吃两顿完全够，他们今天少吃些，留下一些白面过年的时候还能再包一顿，吃完拉倒，“行，不包多了，尝尝就行了，一会儿还有杀猪菜呢。”

对呀，还有杀猪菜呢，闫思蕊咬了一品猪油渣赶紧咽了下去后说到：“那要不明天吃吧，今天把好东西都吃了，明天就没吃的了。”

闫思蕊这话一出，王大丫倒是笑开了花，“没事儿，吃完拉倒，省的你们老惦记着。”

王大丫转身就去柜子里把白面拿了出来，舀了两小杯出来倒进盆里后又加了些玉米面在里面混和在一起，这样也能多包一些饺子。

这是这个年代很常见的做法了，毕竟纯白面的饺子能有几家吃的起呀。

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