旋转火锅在现代可以用电来控制，但这是在古代，只能用物理方式。

牛皮带子上摆放盛着各种比如肉片、烤串、蔬菜串的盘子。

肉片和蔬菜这些都用签子串好，按照不同的食物用不同的签子，这样伙计们可以根据签子来算客人吃了多少银钱的东西。

桌子的最里面站着两个伙计，一个负责踩动水车，一个负责把装有食物的盘子替换下空盘子。

火锅在这时代算是新鲜物，自然价格也更高，这样做是为了更多的人能吃得起，当然也能招揽更多的生意。

“记得一定要保证安全，炭火千万不能溅出来烫了人。”陈果儿认真的叮嘱伙计。

烫了人还算事，万一引起火灾更可怕，尤其这年代的房子都是木质结构的，火灾是最大的隐患。

“姑娘放心，我们记得了。”伙计道。

陈果儿转身又去了二楼，这里跟之前的铺子差不多，依旧是四白落地，留给那些附庸风雅的书生们可以随意在墙上涂鸦的地方。

除此之外，二楼还用琉璃隔出来一间屋子，里面的人切菜洗菜都能清楚的看到。

这是为了让人吃着更安心。

“这面墙留着，再派人看着，不准人随便在上面写画。”陈果儿指着最中间的墙，那是专门给赵九，以及一些有身份的大官留的。

其他的两面墙可以随便写画，定期会让人重新粉刷。

段掌柜连声称是。

在二楼看了一圈，陈果儿又来到三楼，这里依旧和之前的差不多。

有包间有散座，所有的装潢都用上等的梨花木，这次陈果儿特意吩咐不用紫檀木。

这是因为紫檀木能散发出独有的香气，这种香气对一般人无所谓，但是对孕妇不好，容易使其流产。

为了以防万一，干脆就不用了。

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