二利索地扔下毛巾，“好嘞，掌柜的，姜师傅，您跟我来。”

姜蝉抿唇跟在二的后面，穿过曲折的回廊来到了后厨。后厨房是热火朝的，有两个十五六岁的学徒的子，还有一个胖乎乎的男人，正是刚刚姜蝉见的那个喂流浪狗的。

他正在站在那里指点着学徒的子切菜，做地不好的地方就会立刻指出来，虽嗓门儿大了一些，可是对于徒弟还是细心教导的。

这也让姜蝉想到帘初莫叔教导她的场景，如此，姜蝉的眉眼又柔和了两分。虽是来完成任务，可这未尝不是一种人生经历，实在没有必要分地太开了。

“范师傅，这是姜师傅，掌柜的让姜师傅做两个菜出来尝尝。”二利索地交代完掌柜的交代的事情，又赶回前面大堂去了。

范师傅打量了下姜蝉，看着姜蝉瘦瘦的样子，面上虽有点怀疑，但是还是示意姜蝉自己随意。

姜蝉也不和范师傅客气，在这后厨房里转悠了一圈，在看到墙角水缸里的鳜鱼的时候，姜蝉就有了腹案。

厨房里就剩下姜蝉范师傅和两个学徒，姜蝉走过去捞起这肥美的鳜鱼，稍微掂量了下满意地点点头：“这个重量是足够了。”

接下来就是姜蝉表演的时刻了，范师傅就站在那里冷眼旁观，两个学徒也停下了手里的动作，眼睛一眨不眨地看着姜蝉。

看着姜蝉将鳜鱼去鳞去腮，剖腹去内脏，那个动作是快很准的，范师傅也只是微微挑眉，这杀鱼的动作还是满利索的。

在看到姜蝉斩去鳜鱼脊骨，取出胸刺的时候，范师傅的神情才算是认真了起来。他不自觉地走近了两步，仔细地看着姜蝉接下来的动作。

姜蝉拎着那约莫有一斤多的捕，就好像是轻如无物一样。片鳜鱼的脊骨也是很有讲究的，齐胸鳍斜切下鱼头，从鱼头下巴处顺长剖开，用刀面轻轻拍平，并沿脊骨两侧平片至尾部(鱼尾勿断)。

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