看一边的案几上有发好的面团,“李妈,你今准备做包子吗?”
李妈笑笑:“对的,这包子的手艺还是我爹传给我的,夫人可喜欢吃我做的包子了。”
姜蝉笑笑:“我也会做包子,李妈我帮你吧。”
还不等李妈拒绝呢,姜蝉就揪下来一个剂子,不到几秒一个白白胖胖的包子就卧在姜蝉的手心,李妈顿时就竖起了大拇指:“姐这一手厉害啊,可以去开包子铺了。”
姜蝉扯扯嘴角,不多什么,她手上的动作不停地,很快就做好了一笼屉的包子。看着这一个个大均匀的包子,李妈是赞不绝口。
这个时代的包子普遍都是肉包子,素包子很少见,想到昨观察到的林氏好像偏爱吃蔬菜,清淡些的东西,姜蝉就想着给林氏做一道素包子。
正好厨房有昨没用完的五花肉,还有青菜,姜蝉快手快脚地将五花肉提炼成油渣,再剁碎后放在一边待用。
随后将青菜洗净放开水中焯烫,捞出后切成细末随后挤出多余的水分。李妈是不错眼地看着姜蝉的动作,觉得姜蝉的动作非常地熟练看着赏心悦目。
将油渣和青菜碎末混合,随后淋入菜油,这也是让这道素包子味道更加地鲜美,要是用荤油的话,难免会有点串味。
为了让林氏用地更加地舒心,姜蝉特意将这素包子往精致里做,可以算得上是笼包了,一个个地看着精致可爱。
姜蝉一边做包子,脑海里就想到帘初跟在莫婶后面学着做包子的情形。莫婶做的包子味道可是一绝,每每都是供不应求的。
她是真心疼爱姜蝉的,就连这种手艺对着姜蝉也是倾囊相授的,可以姜蝉是跟在莫婶后面学了一手面点手艺。
没想到如今在这里派上用场了,姜蝉越想越是觉得莫叔和莫婶不管是在现实中还是在现在,都是她的贵人,他们给了她安身立命的资本。
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