章含烟在一点一点切皮蛋,然后把李桃告诉好她要准备的猪里脊肉的肉馅拿出来一点放在碗里,倒了一点点料酒去腥味。
家长又问:“为什么不切猪里脊?皮蛋瘦肉都是用猪里脊的啊?”
李桃笑嘻嘻的表示:“这也是猪里脊,这是让超市吧猪里脊绞成肉馅以省时间啊!
对于新手来讲,把所有繁琐的工作都交给机器来做是上策。”
有些家长表示第一次见到皮蛋瘦肉粥往里面放的瘦肉是肉馅,活久见了。
李桃觉得她们就是要求太高了:“对新手不能要求太高的,就像一口不能吃一个胖子出来,我当年参加全国诗词大赛的时候想一口气背下一万首诗,后来发现这是不可能的。
猪里脊肉很不好切的,如果是冻肉还好,新手的话会把猪里脊切的长短不齐粗细不齐,肉丝太粗会影响皮蛋瘦肉粥的口福
所以果断让超市磨成肉馅,这多方便!~~~~~~然后用于做粥的瘦肉能不能塞牙,所以先用料酒去腥,可以软化肉质,做馅的时候用这个办法,肉馅会好吃很多倍!”
章含烟表示电饭锅煮粥会扑锅而且还会糊底,要一直不停的搅拌该怎么办:“这锅旁边溢出来的好粘啊!!!”
她因为直接去摸锅边被烫到了。
李桃表示:“你……你习惯一下就好了,我刚开始摸索做饭技巧的时候手割破很多次,也烫伤过很多次,这是必经之路!”
不知道为什么,很多家长表示赚了一把辛酸泪。
孟一然也深有感触,刚刚自己开始摸索做饭技巧的时候,也是这样不是割破就是烫伤,所以他看见章含烟烫伤非但没有什么反应,反倒想起自己学毕业之前姐姐是多么的强大。
是姐姐孟一念先学会开火,学会用她的手切菜,然后再手把手教他的,孟一念烫赡次数是章含烟的很多倍,因为那个时候她才只是个初中生。
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