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苏洛洛有点懵，“为啥？”

杨磊叹了口气：“防备各种意外啊。”

“可也用不着这样吧？”

“人心不古，真要发生点什么事情，没有监控咱们可就说不清了，要承担责任的，”杨磊摇摇头，“赔钱也就算了，我最怕的是咱们一番心血被那种人破坏，那可太糟心了。”

“不至于吧，这里是北大，北大的学生应该……”

“北大的学生也是人，是人就有好坏，尤其是人心这东西，最是变化莫测，我们能做的就是尽可能地做好防护，不给坏人可趁之机。”

“……行，我明天就安排。”

杨磊点点头，和苏洛洛一起在食堂里巡视。

下午五点多点，又是夏天，吃晚饭还有点早，但食堂里已经喧闹起来，有些窗口甚至开始排队。

这生意，确实火爆。

如果是正常餐厅，要是有这么个热度，一年怕是能赚八位数。

苏洛洛在一旁解释道：“从开业到现在，最火爆的一天接待了六千四百多人，营收四万多。”

六千多人，营收才四万多。

这平均算下来，消费才五块多钱？

在北大食堂，五块多钱估计只能买到两个馒头外加一份青菜。

但在这里，主食吃到饱，还能荤素搭配一个汤。

因为成本就这么点。

至于房租、人工这些费用，每一份饭菜赚一毛钱就绰绰有余。

这可是经过精心计算的，还有杨磊这个老厨师把关，除非食材价格有剧烈波动，否则几乎不会有偏差。

最妙的是，这里的菜价会随着食材价格的波动而调整，例如白菜。

冬天，白菜价格高，一份白菜大锅菜要一块五。

但到了夏天，一块钱就能买一大份。

不但如此，厨师们还会把当日食材价格变化写出来贴在窗口，重点突出一个透明度。

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