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安慧娘洗干净莱菔子放到篮子里,起身准备拿进庖厨里去,苏念尾随在侧。
安慧娘扭头看向苏念:“念念似乎胸有成竹,不如尝试着制作所说的酸甜可口的莱菔子?”
“好啊,我好久……正有此意呢。”苏念差点想要说很久没下厨房了,瞬间圆了回来。
安慧娘放好莱菔子,坐在旁边凳子歇息,应道:“慧姨等着你的新吃法。”
“没问题,您先歇着,我现在就开始着手。”提到做菜,苏念饶有兴致。
话落,备好切菜板和刀,拿起莱菔子仔细小心地将其切成片状,说薄不薄,适中。
这个季节的莱菔子水分很足,一刀下去水泽蹭蹭洒到了脸上,水分足想必也不会很难吃,苏念拿起一片往嘴里塞“嗯,甜又脆。”
“是吗,我来尝尝。”安慧娘起身走过去,捏了一片往嘴里塞,如苏念所言甜又脆。
苏念继续切,说道:“像这种甜又脆水分足的莱菔子,腌制起来味道都不会差。”
“我呢,先做小部分,等尝了好吃在继续做。”
切完两个,苏念把成片的莱菔子倒进了碗里,来到橱柜前打开柜门,拿了醋、糖、食用盐、其他辣味的调制粉倒入碗中,用筷子搅拌均匀,密封好放到阴凉处。
完工后苏念慢慢地收拾切菜板和刀,拿到外面用清水洗干净,从哪拿的便放回哪里。
安慧娘见苏念没有后续,说道:“念念,这就好了,不能吃?”
“慧姨,所谓腌制是不能马上食用,而是要过个几日等入味了才更美味呢。”
安慧娘一副明白的模样:“哦。”
“虽然酸莱菔子目前吃不到,除了炖汤我还知道另外一种吃法,慧姨要不要试试?”苏念看到那么多莱菔子,想到了红烧炖。
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