媛馨端着另外一道菜从厨房里面走了出来，不等李凌开始询问，老太太倒是先行发问了：“媛馨，这肉怎么会是脆的呀。”

冯媛馨不急不缓的将手中的菜放到了饭桌上，又注意了一下李凌的反应，见到李凌同样一脸疑惑，这才笑着解释了这道菜的做法，当然她也只能简单的描述一下，很多手艺，都是很难通过口述，就能够完整的重现复刻出来的。

冯媛馨自然也是非常有孝心的，对于婆婆的好奇理应予以解答，但今天晚上这顿饭，主要还是希望得到李凌的满意。

所以冯媛馨尤其关注李凌的看法和意见。

“是呀阿姨，我也很好奇，我还是第一次吃肉这种口感的肉。”李凌也好奇的问道。

冯媛馨闻言，这才解释说道：“这道菜是具体做法是将鸡肉去骨切开，然后用低油温浸泡熟的，所以这道菜保留了鸡肉鲜嫩的口感，表皮与内部的口感变化，因此带来了脆的口感。”

听完了冯媛馨的解释。

李凌对这道菜的制作方法有了一定的了解。

可能解释起来并没有那么玄乎，但实际上是非常讲功夫的一道菜，低油温浸泡，油温该低到什么程度？又要浸泡多久？这些都是功夫所在，这种菜就非常难以复制。

至少比起许多网红火锅网红烧烤要有深度的多得多吧？

要是再加以合适的广告和营销，完全可以当做私厨餐厅的一道招牌菜来主打。

“这道菜是我年轻的时候，跟我们村里的一个师傅学的，不过我的水准还不太到家，成功率并不高，今天运气还是相当不错的。”冯媛馨有些不好意思地说道。

李凌不住的点头称赞。

“阿姨您太谦虚了，只要多做几次，您就可以得心应手了。”李凌说道，“这道菜很有意思，完全可以当做招牌菜来宣传。”

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