没有一个厨师能够拥有一双漂亮的手。
再高明的厨师都不具备。
“你们是初学者,不需要和我这样颠勺,只要规规矩矩做菜就是了。但是做包菜一定要油热,不然总是有一股油腥味特别浓重,根本就不好吃。”他已经用很通俗的话来解释了。
应曜和楚亦钦两个人都点了点头,他们一脸受教。
这两人没有在商场上那种叱咤风云的模样了,反而是虚心求教。他们在厨艺上真的是小白,被教训了一顿后就老老实实了。
那手撕包菜,和切片包菜的做法是一样的。
只是因为处理的方式不同。
口感呈现出了很明显的差别。
“尝尝看。”
大厨将两盘菜摆在他们面前,那拿着碗碟的手劲儿大了些,似乎还带着气的。果然是名厨,有自己的脾气。
有底气才会有骨气。
他们是有真本事的。
“楚总,你先请。”
应曜将筷子递给了楚亦钦。
他不想那么快就被打脸。
“你先来吧。”
“还是您先吧,您是领导。”
“你们两个臭小子别推三阻四的了,不就是试菜嘛,要是你们不想吃我可以吃。”万丰老先生看着都觉得生气,他吃过那么多美食,自然是清楚这两者的区别,他看楚亦钦和应曜完全就是在暴殄天物。
这两个年轻人,真是太不懂美食了,白活了这么多年。
“我来试吧。”
楚亦钦先尝了手撕包菜,两者都是爆炒的口感,软软的但是很劲道。但刀切的就完全不同,口感不同也比较软。
区别大到他这样的门外汉都可以尝出来的不同。
“试试吧。不是要准备好好学做菜么?”
楚亦钦看向应曜说道,应曜也就不推脱了,仔仔细细尝了两道菜。
真的不同。
他还是更喜欢手撕包菜,难怪非要这么处理。
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